特性：维生素B6的盐酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。由乙醇和丙酮的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0。空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱性下稳定，不聚合。 用途：营养强化剂。 质量标准：GB 14753-93 项目: 标准: 性状 白色结晶或类白色结晶性粉末 熔点 205.0-209.0℃ 鉴别 呈阳性 澄清度 ≤1#浊度标准液 酸度 2.40-3.00 干燥失重 ≤0.5% 炽灼残渣 ≤0.1% 重金属 ≤10ppm 含量 99.0-101.0% 溶液色泽 ≤Y1对照液 功效： 1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪； 2.帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸； 3.防止各种神经、皮肤的疾病； 4.缓解呕吐； 5. 促进核酸的合成，防止组织器官的老化； 6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症； 7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状； 8.是天然的利尿剂。 药物相互作用：（1）维生素B6可降低左旋多巴的药理作用，但制剂中若合有脱羟酶抑制剂时，对左旋多巴无影响。（2）氯霉素，环丝氨酸，乙硫异烟胺，盐酸肼酞嗪，免疫抑制剂（包括肾上腺皮质激素，环磷酰胺，环孢素，异烟肼，青霉胺等药物）可拮抗维生素B6或增加维生素B6经肾排泄，甚至可以引起贫血或周围神经炎。（3）服用雌激素时，可使维生素B6在体内的活性降低，故应加大维生素B6的用量。 限量：成人摄取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的妇女需2.2 mg；哺乳期间则需2.1 mg。维生素 B6 与维生素 B1 、B2 、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果。 维生素B6缺乏症：成人一日10—20毫克，连续3周，后改用一日2—5毫克，连用数周。每一疗程治疗后需咨询医师。 需要人群： 贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都与缺乏维生素 B 6 有关； 服用避孕药的妇女要增加摄取量； 食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6。